| |
Στο κατάστημά μας
θα βρείτε όλα τα είδη χοιρινού κρέατος καθώς και αρνιά, κατσίκια και
μοσχάρια πάντα φρέσκα και στις καλύτερες τιμές.
Το μπούτι είναι
σχετικά σκληρό μεγάλο κομμάτι και χωρίζεται στο κότσι (κνήμη) και στο
χοιρομέρι.
Η νεφραμιά έχει πολύ τρυφερό κρέας και γίνεται πολύ νόστιμη τυλιγμένη σε
ρολό (χωρίς κόκαλο). Από το μέρος αυτό βγαίνουν οι μπριζόλες και το
ψαρονέφρι (φιλέτο) που στα μικρά ζώα δεν μπορεί να αφαιρεθεί, γιατί είναι
πολύ μικρό, ενώ στα μεγάλα ζυγίζει το πολύ 1/2 κιλό.
Ο ώμος ή σπάλα και η κοιλιά είναι αρκετά παχιά κομμάτια και τρώγονται με
όσπρια, κάστανα, ή κόβονται σε κιμά.
|
|
